Seçil'in Pasta Dünyası

İsmi kek olsa da işte karşınızda tam da bir kutlama pastası. Yiyenlerden tam not aldı, tadı hala damağımda. Bir miktar uğraştırsa da hepsine değer :) Deneyin hak vereceksiniz. Malzemeler Kakaolu Kek için 50 gr kakao 1 çay kaşığı tarçın 230 gr toz fındık 260 gr yumurta akı 1 paket vanilin Bir çimdik tuz Fındıklı Kek için 90 gr un 160 gr toz fındık 50 gr toz badem 160 gr toz şeker 140 gr oda sıcaklığında tereyağı 3 yumurta 1 paket vanilin Bir çimdik tuz Çikolatalı Ganaj için 450 gr bitter çikolata 250 gr krema Yapılışı Fındıklı kek için şeker, tereyağ, tuz, vanilinini 4-5 dakika yüksek devirde çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edip orta hızda çırpın. Kuru malzemeleri de ekleyip spatula ile karıştırın. 170 derece fırında 35-40 dk pişirin, kürdan testi ile fırından çıkarın. Kakaolu kek için Kakaoyu eleyin. Tarçın, toz fındık ve vanilini harmanlayın. Yumurta aklarını, şeker ve tuz ile karbeyaz olana dek çırpın. Kurular ile sıvıları karıştır...

Rulo pasta yapmak aslında hiç de zor değilmiş, tarif benden denemesi sizden.  Ben bu tarifi yaparken mis gibi köy yumurtası kullandım. Doğal köy yumurtası demek tavukların işkence çekmeden rahat rahat koca bir bahçeye yayılarak, gezerek, sağlıkla büyüyerek elde ettiği yumurtalar demek, bu da vücudumuza hormonsuz ilaçsız besleyici vitaminler proteinler girmesi demek :) Köy yumurtalarını nereden buldun peki Seçil diyenler olursa  buraya  tıklayabilir. İhtiyaç Listesi: Pandispanya: 3 yumurta 75 gr toz şeker (1/3 su bardağı) 90 gr un (2/3 su bardağı) 1 paket vanilin Pastacı Kreması: 250 ml süt 3 yumurta sarısı Yarım su bardağı şeker Yarım su bardağı un 1 paket vanilin (veya 1 çubuk vanilya) 1 çorba kaşığı tereyağı  Krem Şanti: 1 paket krem şanti paketin arkasında belirtilen miktarda süt ile çırpılıp dolaba kaldırılır, pastacı kreması soğuyunca onunla birleştirilerek çırpılır. ve arası için tabi ki 2 adet muz, dilerseniz çilek, böğ...

mmm... Muhteşem orman meyveli tatlıda hafif ekşiyi sevenler için gelsin bu tarif :) Yaş pasta yapımı kolay diyemem ama pandispanya tarifi hem kolay hem garanti. Kremasını değiştirerek de dilediğiniz pastayı yapabilirsiniz. Sade yapmak istiyorsanız kakaoyu çıkarıp yerine 20 gr (2 çorba kaşığı) un eklemelisiniz. Çıkardığımız miktarda eklemiyoruz çünkü kakao undan daha sıkı ve sert bir malzeme. Tarif uzun gibi görünebilir ama ben ayrıntılı anlattım o yüzden :) 18cm'lik kalıpta yaklaşık 10 dilim için, Kakaolu Pandispanya 4 yumurta akı 4 yumurta sarısı 150 gr toz şeker (3/4 su bardağı) 145 gr un (1 su bardağı) 2 gr kabartma tozu (yarım çay kaşığı) 30 gr kakao (1/3 su bardağından biraz az) 40 ml zeytinyağı (3 çorba kaşığı) 1) Yumurta sarılarını zeytinyağı ile karıştıralım. 2) Yumurta aklarını 1 dakika en yüksek devirde çırpalım köpük köpük olunca azar azar toz şekeri ekleyelim ve yine kar gibi olana dek çırpalım. 3) Yağlı karışıma yumurta aklarını spatula ile yedire...