Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Haziran, 2014 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Ev Yapımı Fesleğenli Pesto Sos

Pesto sosunu makarna, et, tavuk ile ve hatta kızarmış ekmeğin üzerine sürerek bile tüketebiliriz.
Yaptıktan sonra buzdolabında 3-4 gün saklayabiliriz.

Hazırlama Süresi:15 dakika
İhtiyaç Listesi:
1 büyük demet taze fesleğen
2 diş sarımsak
1 su bardağı ceviz veya yarım su bardağı dolmalık fıstık
Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1) Cevizleri 180 C fırında 10-15 dakika kavrulmaya bırakalım. Yağlarını salıp lezzetlerini ortaya çıkarsınlar.
2) Fesleğen yapraklarını yıkayalım ve ayıklayalım.
3) Sarımsağı minik minik doğrayalım ve tuz ile havanda veya çatal yardımıyla iyice ezip püre haline getirelim.
4) Rondoya önce fesleğeni ve sarımsağı koyup 1-2 tur çekelim, iyice ufalsın fesleğen parçaları.
5) Zeytinyağını da azar azar ilave ederek çekmeye devam edelim.
6) Son olarak cevizleri de ekleyip püre haline gelene dek rondoda çekelim.

Afiyet olsun!


Cevizli ve Üzümlü Tam Buğday Ekmeği

Benim gibi içi malzeme bakımından zengin, yoğun dokulu ve doyurucu ekmekleri seviyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin derim. Dilerseniz içindeki üzüm ve ceviz yerine farklı kuru yemişler de ekleyip çıkarabilirsiniz.

Ortalama 10-12 dilim ekmek için,
İhtiyaç Listesi:
225 gr un (ben yarısı tam buğday yarısı beyaz un kullandım)
175 ml ılık su
1.5 çay kaşığı kuru maya
Yarım çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağı veya erimiş tereyağı
Yarım su bardağı ceviz (irili ufaklı kırılmış)
Yarım su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

Hazırlanışı:
1) Kuru üzümleri su dolu bir kasede bekletelim, yumuşasın.
2) Un ve tuzu harmanlayalım.
3) Yağı da ekleyip karıştıralım.
4) Suyu ve kuru mayayı ekleyip yoğuralım veya mikserin hamur çırpıcısı ile karıştıralım.
5) Hamur toplanınca ceviz ve üzümleri ekleyip karıştıralım.
6) Kabın ağzına streç naylon geçirip 1 saat mayalanmaya bırakalım.
7) Hamura elimizle ekmek şekli verip yağlanmış fırın tepsisine koyalım. Dilerseniz kalıba da dökebilirsiniz.
8) Önceden ısınmış 220 …

Damla Sakızlı Muhallebi, Dilerseniz Vişne Sos ile

Tam bir yaz tatlısı... Buyrun diyet yapanlar, şerbet sevmeyenler!
Dilerseniz vişne sosu ile süsleyebilirsiniz, ama ben sade seviyorum belki bir top kaymaklı dondurma ile..

4 porsiyon için,
İhtiyaç Listesi:
500 ml süt
60 gr tereyağı
90 gr toz şeker (Yarım su bardağından bir çorba kaşığı az)
70 gr un (Yarım su bardağı)
3 gr damla sakızı (eğer aktarlardan saf damla sakızı alacak iseniz serçe parmağın ucu kadar çok küçük bir miktar yeterli olacaktır)

Vişne Sos (İsteğe Bağlı)
250 gr vişne (çekirdeği ayıklanmış)
50 gr toz şeker (1/4 su bardağı)
1 tatlı kaşığı vanilin
2 çubuk tarçın

Hazırlanışı:
1) Damla sakızını bir miktar şeker ile merdane veya havan yardımıyla ezip toz haline getirelim.
2) Tereyağını tencerede eritelim.
3) Unu ekleyip fazla kavurmadan 1-2 dakika çevirerek ve topaklarını eriterek pişirelim.
4) Süt, şeker, damla sakızını ilave edelim.
5) Karıştırmayı hiç bırakmadan pişirelim.
6) Kıvam alınca ve ortası göbek atıp pof pof atıp  kaynamaya başlayınca ocaktan alalım.
7) Oda sıcaklı…

İletişim

Ad

E-posta *

Mesaj *